Schweinefilet indisch

Für 2 Personen

300 g Schweinefilet
Salz, Pfeffer Kreuzkümmel
3 Eßl. Oel
2 Zwiebeln
4 Pfirsichhälften (Dose)
Butter
1 Eßl. Curry
6 Eßl. Fleischbrühe
1/8 l Sahne
2 Eßl. Mango Chutney

Fleisch in Würfel schneiden, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und in Oel anbraten, zur Seite stellen. Zwiebeln würfeln und in etwas Butter hellbraun braten. Mit dem Curry bestreuen. Brühe und Sahne mischen und darüber gießen. Zuletzt Mango Chutney in die Soße geben, nicht mehr kochen lassen. Nun die in Stücke geschnittenen Pfirsiche dazugeben, mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken. Zuletzt das Fleisch in die Soße geben und mit Reis servieren.

Tip: Dieses Gericht ist mit jedem Fleisch zu kochen. Ich nehme allerdings vom Mango Chutney mehr, weil ich gerne scharf esse. Muss man abschmecken, ggf. mehr nehmen.
Tip: Schnell gemacht, lecker.